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  • 粮食酒与酒精酒的八大不同
    来源:美酒驿站  发布日期:2019-11-06  发布者:xinyangjiuye  共阅694次  字体:

            随着消费升级,消费者对白酒的了解越来越多,即便是普通消费者,也知道长期喝勾兑酒对身体不好。很多人更是谈酒精色变,也有很多酒厂不愿意招认自己的酒是勾兑酒,今天我们来给大家分析下粮食酒与酒精酒的八大不同点,细致如下:
     
      纯粮食酿造的酒
     
      一、外包装上的执行标准不同:
     
      1、固态法(粮食酒)执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(幽香型)、GB/T26760(酱香型);
     
      2、液态法(酒精勾兑)执行标准:GB/T20821;
     
      3、固液法(粮食+酒精)执行标准:GB/T20822;
     
      酿造工艺不同
     
      粮食酒的酿造需求在曲的作用下,阅历蒸煮、发酵、取酒,进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰厚,层次分明的酒体。
     
      勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成,没有阅历酿造过程,经过添加香精香料都呈香物质,调成不同度数、不同香型的白酒;
     
      消费原料不同
     
      纯粮酒:应用人或动物可以食用的原料,发酵生成酒精再经过其他过程分配的白酒,都可以说是纯粮酒。包括:薯干、高粱、玉米为原料制成的酒。其中,酱香型白酒对原料的恳求更高,最佳选择是产自贵州的糯高梁;
     
      非纯粮酒——“勾兑酒”:用秸秆、糖蜜发酵制成的酒精,参与食用香精分配的白酒,都是“非纯粮酒”,也就是人们简单称的“勾调酒”;
     
      消费本钱不同
     
      粮食酒的酿构成本包括原料本钱和时间、人工等,酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒,每瓶酒的本钱近百元;
     
      勾兑酒所用的食用酒精,市场价5000元一吨,差一些的4000元一吨,以勾兑成53度白酒为例,一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶,每瓶本钱2元左右。本钱低是勾兑酒众多的一大缘由;
     
      消费周期不同
     
      粮食酒酿造周期,以酱香型白酒为例,从制曲到成酒,历时近一年,之后还要窖藏5年以上才上市。
     
      勾兑酒直接用食用酒精兑水,半个月就能够批量完成消费;
     
      产出量不同
     
      粮食酒投入产出比相对固定,投入几原料,酿出几白酒,比例基本都是固定的;
     
      勾兑酒经过工业流水线消费,只需酒精足够,基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒众多的另一重要缘由;
     
      饮后觉得不同
     
      俗话说“盛世收藏,乱世黄金”,随着人民物质生死程度的逐步进步,越来越多的人开端收藏老酒,毕竟,酒是消耗品,喝一瓶少一瓶,随着年份的增长越来越稀少。
     
      对身体的影响不同
     
      粮食酒,酒精由粮食发酵而成,“酒是粮食精,越喝越年轻”说的就是这种酒。每天喝一杯纯粮酿造的白酒,有利于活络血脉,降低血压,中途夭折;
     
      勾兑酒,酒精里面除了乙醇,基本没有什么对人体有益的物质,除了饮酒时的不适,长期饮用,还会对肝脏构成伤害;
     
      以上就是粮食酒和酒精酒的八大不同点,粮食酒和酒精酒主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇,还含有酸酯醛酮各种微量元素,营养丰厚;勾兑酒除了乙醇,就是水和香精香料,不只谈不上有什么营养,还可能有害。



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