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  • 进博会上,汾酒非遗工艺开酿了
    来源:美酒驿站  发布日期:2019-11-09  发布者:nanjing  共阅846次  字体:

           中国国际进口博览会(China International Import Expo),是迄今世界上个以进口为主题的展会。举行进博会,是中国着眼于推进新一轮高程度对外开放作出的严重决策,是中国主意向世界开放市场的严重举措,释放着宏大的“进博效应”。

      11月5日,国度指导人在进博会开幕典礼上致辞说,经济全球化是历史潮流,长江、尼罗河、亚马逊河、多瑙河昼夜不息、奔腾向前,虽然有时会呈现一些回头浪,虽然也会遇到许多险滩暗礁,但大江大河奔腾向前的势头,这是谁也阻挠不了的。

      今天,全世界的眼光都聚集在上海,而这一次,非物质文化遗产——汾酒古法酿造工艺,代表“中国质量”登上了国度平台!

      1、汾酒非遗,以中国文化迎接世界

      本届进博会初次增设4000平方米“非物质文化遗产暨”文化展现项目,37个非遗项目和69个老字号,用历史与将来、商业与文化、生活与艺术的融合,集展览、买卖、论坛、人文、外交等活动于一体,综合溢出效应将不时放大。

      在古法酿造工艺现场,中外嘉宾观看了汾酒古法酿造工艺的开酿典礼,酿酒师傅敬天、敬地、敬先祖,表达了汾酒人对大自然的敬畏和汾酒历代先祖匠心传承的感恩之心。

      汾酒为什么敢在世人面前展现酿造技艺?

      由于汾酒是纯洁的中国名酒,更是远超国际食品平安规范的中国名酒。著名生物学家、酒界泰斗秦含章先生在参与第三届全国人大会议时,与邓颖超同志分在了一个讨论小组,他对邓颖超同志说过,“请转告周总理,饮酒时应多饮汾酒,由于汾酒纯粹、洁净。”

      汾酒发酵采用运用的是埋于公开的陶缸作发酵容器,需求购置大量的陶缸,并全部埋入公开,缸口与地表齐平,在发酵时,使粮食与外界的土壤完整别离,防止了外界土壤、空气中的有害微生物关于粮食发酵干扰,保证了汾酒的幽香、纯粹、洁净。而且每次准备入料的缸,首先需用热水洗净,然后用浓度的花椒水再冲洗杀菌一次,风干以后才能够入料,使得汾酒的口感幽香纯粹、余味爽净,是纯粹、洁净的中国白酒。

      汾酒工艺的特性是“清蒸二次清、一清到底”,所酿成的酒,酒体晶莹丰满、幽香纯粹,是杂质含量低、卫生的中国白酒,十分契合现代安康饮酒的理念。国度对白酒饮料制定了规范,汾酒的规范远远优于国度规范,也远远优于欧盟对酒饮料制定规范。

      2、中国鸡尾酒—汾酒定义国际交往新潮流

      1915年,山西杏花村汾酒远渡重洋,成为荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章的白酒品牌。汾酒的此次获奖,代表着中国白酒走向世界的步伐,再进一步。

      104年后的今天,汾酒不只在第50届国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)上斩获6枚奖牌,还将被誉为“酒业奥运会”的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛(CMB)带回山西汾阳,为中国白酒的国际化进程探究了更多的“国际表达”。

      在前不久太原能源低碳开展论坛欢送活动上,“汾酒中国鸡尾酒”展台冷艳亮相,包括捷克前总理博胡斯拉夫·索博特卡在内的来自法国、意大利、日本、蒙古、马拉维等国际政要、能源专家和能源企业代表,纷繁到汾酒鸡尾酒展台前驻足品味,对“春、夏、秋、冬”交融四季风味的“汾酒中国鸡尾酒”赞不绝口。

      从外交部山西全球推介活动,到中共中央对外联络部专题宣介会,再到第十届中国中部投资贸易博览会,以青花汾酒为基酒调制的中国鸡尾酒,以特殊的体验,共同的创意和唯美的故事脱颖而出,向世界展现出中国鸡尾酒的无限可能性。

      “汾酒中国鸡尾酒”,用汾酒共同的风味口感为世界鸡尾酒注入新的生机,定义了中国鸡尾酒,向世界消费者更好的讲述中国白酒故事,激荡起消费者心中的共鸣,让世界消费者的生活充溢了东方的魔力。

      将来,汾酒的品牌国际化还将探究更为宽广的途径,更为通用的言语以及更具中国质量的方式,为中国白酒的文化魅力在世界舞台上再次绽放,给世界一个中国式惊喜!




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